На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Парламентская газета

1 093 подписчика

Свежие комментарии

Доля российских вин в ресторанных картах составит 20%

Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%. Об этом 11 ноября сообщается на сайте Роскачества.

Приказом Росстандарта утвержден разработанный Роскачеством нацстандарт ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт».

Он впервые детально описывает наилучшие практики по содержанию винных карт на предприятиях питания.

Согласно этому ГОСТу, российские вина в винных картах кафе и ресторанов должны составлять не менее 20 процентов от общего количества наименований вин. В документе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению и описанию алкогольной продукции в такой карте. Наименование алкогольной продукции рекомендуется указывать на русском языке, в том числе название производителя, виноградо-винодельческую зону, страну происхождения, год урожая, объем и стоимость продукции.

Даны и рекомендации по оформлению, обновлению и составлению винных карт. Предприятия общепита смогут по-прежнему самостоятельно разрабатывать структуру винной карты, а также создавать отдельные приложения со специальными позициями, например, винами сезона. Стандарт вступит в силу с 1 апреля 2025 года.

Как писала «Парламентская газета», вице-премьер Дмитрий Патрушев ранее заявил, что производство винодельческой продукции в России к концу года вырастет до 70 миллионов декалитров (дал).

 

Ссылка на первоисточник
наверх